東京都沢世田谷区南鳥山にあるパティスリー Yu Sasage(ユウ・ササゲ)の捧シェフが、仲屋 海瀬農園の黄金柑を使って、美しいタルトを作って下さいました。
千歳烏山本店のみの販売となります。
【捧雄介(ささげ ゆうすけ)シェフ】
専門学校卒業後、南青山「ルコント」に入社。その後、四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」、品川「アロマクラシコ」で経験を重ね、ロワゾードリヨン、プレジールでシェフを務め、2013年5月自店「パティスリーユウササゲ」をオープン。
パティスリー Yu Sasage 公式HP
https://www.yusasage.co.jp/
